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新余炒股配资平台-配资公司有哪些?

发布时间:2021-02-23   来源:未知    作者:admin
无锡配资平台有哪些配资公司比较安全?

调味品行业历史回顾与竞争格局综述

从属性上来看,调味品行业和白酒行业都非常具有“中国特色”,我国的饮食习惯根深蒂固,且国内优秀企业渠道铺设已经较为完备,所以国外企业很难在这一领域做出巨大影响,目前调味品行业下的各类细分品类基本由内资企业主导。由于统计口径差别实在太大,所以在讨论调味品行业时,针对各种品类单独进行论述,对行业整体不再罗列具体数据。目前行业内销售额最大的品类是酱油;复合调料与酱料类规模不小,但难现全国龙头;食醋龙头市占率不高,绝大多数份额至今还掌握在作坊类小企业手中;鸡精作为对味精的替代品经历过高增长之后已经进入成熟期,而味精则江河日下,进入到衰退期;耗油与料酒市场规模较小,但处在高速发展时期,增速较快。

5倍的酱油、10倍的醋——调味品行业综述

 

 

调味品行业的上游主要是一些农作物,以2018年数据来看行业整体毛利率在41%左右,而龙头海天味业在年报中披露其成本中原材料占比达到87%,所以有必要考虑原材料价格变动对企业经营的影响,我们以海天味业、中炬高新两家行业内市值最高的公司为例,来探讨这个问题,海天味业、中炬高新两家企业最主要的产品均是酱油,海天以豆粕为主(成本更低),中炬以黄豆为主,黄豆与豆粕都属于比较容易获得的农产品,生产者众多,下表中罗列出这两种原材料2014年以来价格走势,图表中可以清楚看到两种原料价格波动明显,2014到2015下跌较多,2016年涨幅较大,而最近两年较为平稳,2019年第一季度又出现下跌。

5倍的酱油、10倍的醋——调味品行业综述

 

 

在黄豆与豆粕价格波动剧烈的这五年,海天味业与中炬高新两家调味品龙头积极调价并改变产品结构,毛利率稳步上升,丝毫没有受到原材料价格波动影响,所以在考虑行业上下游的时候,上游供给端对行业并没有产生显著影响。

5倍的酱油、10倍的醋——调味品行业综述

 

 

调味品销售主要有三个渠道,根据欧睿国际给出的数据来看,餐饮是调味品企业最大的销售渠道,占总销售的45%,家庭消费渠道与食品加工渠道各占30%、25%。其中,餐饮渠道主要针对餐饮企业集中采购,消费粘性强,量大而稳,易守难攻,呈现非常明显的先发优势;家庭渠道主要是商超便利店,消费者对广告营销、促销等反应敏感,相对容易开发,但稳定性不如餐饮渠道,竞争比较激烈;食品加工渠道也比较稳定,但由于下游客户分散且对调料价格敏感性更高,所以这个渠道有不少低劣的产品,生态环境不如餐饮渠道。餐饮渠道占比最大,对调味品质量要求较高,是下游最好的方向,但是这个渠道并不好打进去,海天、李锦记都是从厨师培训就开始搞品牌输出,目前李锦记、海天在餐饮渠道收入占比分别为70%与60%左右,相比而言,中炬高新、千禾味业、恒顺醋业占比就要小得多。而在家庭消费渠道竞争就非常激烈了,各主流品牌的渠道渗透率都很高,产品都能在主要场所展出销售,据欧睿研究调研表明,最近五年行业CR5市占率提升不足2%,即便是酱油龙头海天味业的酱油产品在家庭消费渠道市占率也仅有10%左右,而其酱油产品在餐饮渠道的市占率在24%上下,明显高于家庭消费渠道。

5倍的酱油、10倍的醋——调味品行业综述

 

 

由于数据有限,市场上对酱油这一品种关注度又最高,所以重点说一下酱油行业目前的状况,根据国家统计部门发布的数据,我国年产酱油在2015年达到1000万吨(由于统计口径问题,2016年之后产量数据误差较大,产量同比更有参考意义),2000年以来酱油产量稳步上升,但最近三年产量增速都不足5%,增速回落明显。

5倍的酱油、10倍的醋——调味品行业综述

 

 

2018年海天味业共销售酱油188万吨,酱油业务收入102亿,根据多方统计数据来看,目前海天在酱油市场按量统计的整体市占率为18%、中炬高新5%、李锦记4%,其它企业规模都较小,行业内第二到第五市占率加起来都没有海天高。根据海天披露的数据,可以测算出我国酱油年销量在1050万吨左右,这个数据跟上个图表中酱油历史产量最高1000万吨且这两年产量增速下滑是可以对应上的,可信度较高。而海天酿造酱油用豆粕作主要原料,成本较低,市面上海天的价格居中,所以假定按销售额计算海天酱油的市占率也在18%左右,那么2018年酱油生产厂商出厂总额在570亿,这确实是一个比较大的市场。上文中罗列出主要生产厂商在餐饮渠道销售占比情况,结合目前各厂商整体市占率,我们可以估算出,在餐饮渠道海天市占率24%,中炬高新与李锦记分别为2.8%、6.2%,餐饮渠道CR3的市占率高于行业整体。

5倍的酱油、10倍的醋——调味品行业综述

 

 

调味品未来发展展望

我们中国人的饮食习惯和亚太地区最为接近,日本作为亚太地区经济最为发达的国家,其调味品行业走过的路值得我们借鉴。日本是全世界最爱吃酱油的国家之一,其人均酱油消费水平在上世纪七十年代达到了顶峰12升左右,由于人口结构调整,日本人均消费酱油水平一路下跌到目前的6升左右,但在这个过程中,日本酱油行业龙头龟甲万(市占率超过30%)并没有出现没落,因为龟甲万积极拓展品类,在人均酱油消费量大幅下滑的时候布局了复合调料,开发出更加细分的产品。日本近四十年调料行业走向多元化、细分化、健康化、少咸化,对我们看待中国调料未来发展路径是很大帮助,我国老龄化问题严重,人口结构在二十年后会和日本非常相似,按照国内一年消费1050万吨酱油来算,人均酱油消费量已经达到了7.5升,再向上的空间非常有限,所以酱油巨头们也需要推更健康的新品调料。

醋类调味料目前规模在150到200亿,也是较大的一个品类,2018年行业龙头恒顺醋业醋品销售收入在11.6亿,公司管理层说过其市占率在10%左右,但结合公开数据及多篇卖方研报来看,我认为10%的市占率靠不住,恒顺的市占率应该在6%到7%之间。醋品行业非常分散,到现在70%的份额还在小作坊手里,这些小作坊都是区域性企业,根本不具备全国扩张的能力,按理来说大企业市占率提升是水到渠成的事情,但要注意到海天、李锦记、中炬、千禾等较大的调味品企业纷纷扩产能进入醋品调料这个领域厮杀,所以未来谁能成为最大赢家还不好说。相比于酱油来说,食醋含咸量可以忽略不计,并且事实上医学已经证明醋类产品有软化血管的功能,所以未来这一单品的消费量可能还会上升。

耗油是提鲜的一味常用调料,于1888年由李锦记创始人发明并在全国推广,但在国内市场,海天在这一单品的市占率为50%左右,而李锦记仅有10%左右,按照2018年海天销售耗油收入28.6亿算来,耗油有近60亿的市场。与酱油比起来耗油发展空间很大,目前还处于增长期,海天后来者居上,足以证明自己大单品培育的能力。

调味品行业当下估值

申万把调味发酵品归于食品饮料下食品加工的三级子行业,当前板块总市值3700亿左右,占全部A股上市公司总市值的0.62%。近三年食品饮料板块整体受追捧,调味品品行业股灾以来上涨111.64%,跑赢各类指数,表现非常优异。行业目前滚动市盈率超过60倍,明显高于主要指数的估值。

5倍的酱油、10倍的醋——调味品行业综述

 

 

下面的图表则是反映了行业2011年以来的动态数据,行业龙头海天味业2014年才上市,海天自身非常优秀,在行业内市值占比又较大,所以调味发酵品行业2014年以来数据都很靓丽。2018年全行业净资产收益率22.53%,处于近8年最高水平,且近8年行业上市公司营收从来没有下降过。当前行业整体毛利率40.89%,整体净利率18.76%,可以看出竞争并不是很激烈,行业内企业过的还不错。

5倍的酱油、10倍的醋——调味品行业综述

 

 

由于龙头公司2014年才上市,所以在考虑估值水平的时候从2014年开始提取数据,与沪深300指数相比,调味品行业一直很贵,近四年估值没有低于过30倍。目前调味品行业超过60倍的估值处于历史最高的水平。

5倍的酱油、10倍的醋——调味品行业综述

 

 

对行业有个整体的认识之后,接下来看一下行业内上市公司基本情况,前文中提到整个行业上市公司总市值在3700亿左右,龙头海天味业市值2830亿,中炬高新341亿,市值最大的两家上市公司合起来占行业上司公司市值比例超过85%。按照净资产收益率对行业内上市公司进行排序,海天味业是最优秀的,34.06%的ROE在整个食品饮料行业都是极高的水平。按照杜邦分析法,将海天的ROE展开,发现海天的优秀是多方面共同推进的,由于公司规模较大,边际成本递减,且海天原材料也便宜所以在毛利率上先做到行业第一,公司下游渠道偏餐饮,且管理层治理能力极强,净利率水平又是第一,公司各品类产品都完全面向大众,售价都很实惠,所以公司销售收入稳定增长,总资产周转率也非常优秀。行业内ROE超过15%的另外四家上市公司天味食品、千禾味业、中炬高新、恒顺醋业各项指标也都非常不错,但这些标的目前都非常贵。

5倍的酱油、10倍的醋——调味品行业综述

 

 

下表中罗列出行业内上市公司最近三年营收及净利状况,发现近三年营收平均增长超过10%的四家企业都是上表中ROE较好的企业,海天规模已经较大,但近三年营收与净利都表现的非常稳健。

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调味品行业历史回顾与竞争格局综述

从属性上来看,调味品行业和白酒行业都非常具有“中国特色”,我国的饮食习惯根深蒂固,且国内优秀企业渠道铺设已经较为完备,所以国外企业很难在这一领域做出巨大影响,目前调味品行业下的各类细分品类基本由内资企业主导。由于统计口径差别实在太大,所以在讨论调味品行业时,针对各种品类单独进行论述,对行业整体不再罗列具体数据。目前行业内销售额最大的品类是酱油;复合调料与酱料类规模不小,但难现全国龙头;食醋龙头市占率不高,绝大多数份额至今还掌握在作坊类小企业手中;鸡精作为对味精的替代品经历过高增长之后已经进入成熟期,而味精则江河日下,进入到衰退期;耗油与料酒市场规模较小,但处在高速发展时期,增速较快。

5倍的酱油、10倍的醋——调味品行业综述

 

 

调味品行业的上游主要是一些农作物,以2018年数据来看行业整体毛利率在41%左右,而龙头海天味业在年报中披露其成本中原材料占比达到87%,所以有必要考虑原材料价格变动对企业经营的影响,我们以海天味业、中炬高新两家行业内市值最高的公司为例,来探讨这个问题,海天味业、中炬高新两家企业最主要的产品均是酱油,海天以豆粕为主(成本更低),中炬以黄豆为主,黄豆与豆粕都属于比较容易获得的农产品,生产者众多,下表中罗列出这两种原材料2014年以来价格走势,图表中可以清楚看到两种原料价格波动明显,2014到2015下跌较多,2016年涨幅较大,而最近两年较为平稳,2019年第一季度又出现下跌。

5倍的酱油、10倍的醋——调味品行业综述

 

 

在黄豆与豆粕价格波动剧烈的这五年,海天味业与中炬高新两家调味品龙头积极调价并改变产品结构,毛利率稳步上升,丝毫没有受到原材料价格波动影响,所以在考虑行业上下游的时候,上游供给端对行业并没有产生显著影响。

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调味品销售主要有三个渠道,根据欧睿国际给出的数据来看,餐饮是调味品企业最大的销售渠道,占总销售的45%,家庭消费渠道与食品加工渠道各占30%、25%。其中,餐饮渠道主要针对餐饮企业集中采购,消费粘性强,量大而稳,易守难攻,呈现非常明显的先发优势;家庭渠道主要是商超便利店,消费者对广告营销、促销等反应敏感,相对容易开发,但稳定性不如餐饮渠道,竞争比较激烈;食品加工渠道也比较稳定,但由于下游客户分散且对调料价格敏感性更高,所以这个渠道有不少低劣的产品,生态环境不如餐饮渠道。餐饮渠道占比最大,对调味品质量要求较高,是下游最好的方向,但是这个渠道并不好打进去,海天、李锦记都是从厨师培训就开始搞品牌输出,目前李锦记、海天在餐饮渠道收入占比分别为70%与60%左右,相比而言,中炬高新、千禾味业、恒顺醋业占比就要小得多。而在家庭消费渠道竞争就非常激烈了,各主流品牌的渠道渗透率都很高,产品都能在主要场所展出销售,据欧睿研究调研表明,最近五年行业CR5市占率提升不足2%,即便是酱油龙头海天味业的酱油产品在家庭消费渠道市占率也仅有10%左右,而其酱油产品在餐饮渠道的市占率在24%上下,明显高于家庭消费渠道。

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由于数据有限,市场上对酱油这一品种关注度又最高,所以重点说一下酱油行业目前的状况,根据国家统计部门发布的数据,我国年产酱油在2015年达到1000万吨(由于统计口径问题,2016年之后产量数据误差较大,产量同比更有参考意义),2000年以来酱油产量稳步上升,但最近三年产量增速都不足5%,增速回落明显。

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2018年海天味业共销售酱油188万吨,酱油业务收入102亿,根据多方统计数据来看,目前海天在酱油市场按量统计的整体市占率为18%、中炬高新5%、李锦记4%,其它企业规模都较小,行业内第二到第五市占率加起来都没有海天高。根据海天披露的数据,可以测算出我国酱油年销量在1050万吨左右,这个数据跟上个图表中酱油历史产量最高1000万吨且这两年产量增速下滑是可以对应上的,可信度较高。而海天酿造酱油用豆粕作主要原料,成本较低,市面上海天的价格居中,所以假定按销售额计算海天酱油的市占率也在18%左右,那么2018年酱油生产厂商出厂总额在570亿,这确实是一个比较大的市场。上文中罗列出主要生产厂商在餐饮渠道销售占比情况,结合目前各厂商整体市占率,我们可以估算出,在餐饮渠道海天市占率24%,中炬高新与李锦记分别为2.8%、6.2%,餐饮渠道CR3的市占率高于行业整体。

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调味品未来发展展望

我们中国人的饮食习惯和亚太地区最为接近,日本作为亚太地区经济最为发达的国家,其调味品行业走过的路值得我们借鉴。日本是全世界最爱吃酱油的国家之一,其人均酱油消费水平在上世纪七十年代达到了顶峰12升左右,由于人口结构调整,日本人均消费酱油水平一路下跌到目前的6升左右,但在这个过程中,日本酱油行业龙头龟甲万(市占率超过30%)并没有出现没落,因为龟甲万积极拓展品类,在人均酱油消费量大幅下滑的时候布局了复合调料,开发出更加细分的产品。日本近四十年调料行业走向多元化、细分化、健康化、少咸化,对我们看待中国调料未来发展路径是很大帮助,我国老龄化问题严重,人口结构在二十年后会和日本非常相似,按照国内一年消费1050万吨酱油来算,人均酱油消费量已经达到了7.5升,再向上的空间非常有限,所以酱油巨头们也需要推更健康的新品调料。

醋类调味料目前规模在150到200亿,也是较大的一个品类,2018年行业龙头恒顺醋业醋品销售收入在11.6亿,公司管理层说过其市占率在10%左右,但结合公开数据及多篇卖方研报来看,我认为10%的市占率靠不住,恒顺的市占率应该在6%到7%之间。醋品行业非常分散,到现在70%的份额还在小作坊手里,这些小作坊都是区域性企业,根本不具备全国扩张的能力,按理来说大企业市占率提升是水到渠成的事情,但要注意到海天、李锦记、中炬、千禾等较大的调味品企业纷纷扩产能进入醋品调料这个领域厮杀,所以未来谁能成为最大赢家还不好说。相比于酱油来说,食醋含咸量可以忽略不计,并且事实上医学已经证明醋类产品有软化血管的功能,所以未来这一单品的消费量可能还会上升。

耗油是提鲜的一味常用调料,于1888年由李锦记创始人发明并在全国推广,但在国内市场,海天在这一单品的市占率为50%左右,而李锦记仅有10%左右,按照2018年海天销售耗油收入28.6亿算来,耗油有近60亿的市场。与酱油比起来耗油发展空间很大,目前还处于增长期,海天后来者居上,足以证明自己大单品培育的能力。

调味品行业当下估值

申万把调味发酵品归于食品饮料下食品加工的三级子行业,当前板块总市值3700亿左右,占全部A股上市公司总市值的0.62%。近三年食品饮料板块整体受追捧,调味品品行业股灾以来上涨111.64%,跑赢各类指数,表现非常优异。行业目前滚动市盈率超过60倍,明显高于主要指数的估值。

5倍的酱油、10倍的醋——调味品行业综述

 

 

下面的图表则是反映了行业2011年以来的动态数据,行业龙头海天味业2014年才上市,海天自身非常优秀,在行业内市值占比又较大,所以调味发酵品行业2014年以来数据都很靓丽。2018年全行业净资产收益率22.53%,处于近8年最高水平,且近8年行业上市公司营收从来没有下降过。当前行业整体毛利率40.89%,整体净利率18.76%,可以看出竞争并不是很激烈,行业内企业过的还不错。

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由于龙头公司2014年才上市,所以在考虑估值水平的时候从2014年开始提取数据,与沪深300指数相比,调味品行业一直很贵,近四年估值没有低于过30倍。目前调味品行业超过60倍的估值处于历史最高的水平。

5倍的酱油、10倍的醋——调味品行业综述

 

 

对行业有个整体的认识之后,接下来看一下行业内上市公司基本情况,前文中提到整个行业上市公司总市值在3700亿左右,龙头海天味业市值2830亿,中炬高新341亿,市值最大的两家上市公司合起来占行业上司公司市值比例超过85%。按照净资产收益率对行业内上市公司进行排序,海天味业是最优秀的,34.06%的ROE在整个食品饮料行业都是极高的水平。按照杜邦分析法,将海天的ROE展开,发现海天的优秀是多方面共同推进的,由于公司规模较大,边际成本递减,且海天原材料也便宜所以在毛利率上先做到行业第一,公司下游渠道偏餐饮,且管理层治理能力极强,净利率水平又是第一,公司各品类产品都完全面向大众,售价都很实惠,所以公司销售收入稳定增长,总资产周转率也非常优秀。行业内ROE超过15%的另外四家上市公司天味食品、千禾味业、中炬高新、恒顺醋业各项指标也都非常不错,但这些标的目前都非常贵。

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下表中罗列出行业内上市公司最近三年营收及净利状况,发现近三年营收平均增长超过10%的四家企业都是上表中ROE较好的企业,海天规模已经较大,但近三年营收与净利都表现的非常稳健。

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